醛糖是什麼

單糖

醛糖是一種單糖，其分子中含有一箇醛基。

醛糖是多羥基醛，具有醛和醇的性質，葡萄糖是典型的醛糖。醛糖與酮糖是性質不同的單糖，前者的醛基導致其在化學性質上與酮糖有所區別。例如，醛糖在酸性條件下可以使溴水褪色，並可以發生銀鏡反應，而酮糖則不會表現出這些化學性質。