野山菇是什麼

野生食用菌

野山菇是指生長在人跡罕至的深山老林中、在自然界完全處於野生狀態的野生食用菌。這類食用菌不能人工培育，因此完全來自野生。常見的野山菇種類包括黑松露、白松露、羊肚菌、松茸、牛肝菌、雞油菌等。它們通常與樹木的根部形成共生的菌根，因此無法獨立存活。野山菇被認為是一類滋養性美味食材，經常食用可以增強人體免疫力，使身體抵抗力明顯高於對照人群。野山菇的生長環境對它們至關重要，一旦生長環境發生變化或受到外來污染，野山菇便不能生長甚至消失，因此它們是真正意義上的原生態、純天然食品。