野菊花可以通過多種方法食用，既可以作為食材添加到菜餚中，也可以泡水飲用。以下是一些常見的食用方法：
烹飪菜餚。首先清洗野菊花的嫩莖葉，去除雜物，用沸水焯一下後撈出，再用清水洗淨苦味。切絲後與切片的豬肉或其他肉類一起炒制，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花和薑絲等調料醃製，然後炒至入味即可食用。
製作野菊花豆湯。將蒲公英、野菊花、北豆和適量的水煎煮約20分鐘，濾取汁液，加入白糖攪勻後即可飲用。
泡水飲用。野菊花適合泡水當茶飲，尤其適合肝熱者以降火。使用熱水（約80~90℃）浸泡3~5分鐘，可以充分提取菊花的香味和營養成分。
野菊花頭蛋湯。清洗野菊花頭並掐嫩頭，與草雞蛋、鹽、蔥末一起煮製，製成美味的蛋湯。
此外，還可以製作菊楂茶、菊紅茶、菊槐茶和菊杞茶等。每種茶都需要將菊花與其他藥材一起煎煮或用沸水沖泡後飲用。這些茶不僅美味，還具有降血壓、降血脂和保護視力的功效。請注意，野菊花不宜多食，每次建議3~5克，一天最多2次。長期連續服用應遵循適量原則，過量可能導致身體不適。