金南瓜（也稱為南瓜）的吃法多種多樣，以下是一些具體的做法：
山藥南瓜絲。去皮的山藥和南瓜切絲，放入開水中煮熟後瀝乾，用油炒熟，加入調味料拌勻。
南瓜糯米糰。南瓜切丁，蒸熟後壓成泥，與糯米粉等混合，包裹豆沙餡，蒸熟後食用。
南瓜燴麵片。南瓜切塊炒熟後加入清水和面片或麵條，調味後煮食。
鹹蛋黃南瓜。南瓜切條，與鹹蛋黃一起炒制，直至南瓜裹滿鹹蛋黃。
南瓜烤肉。將南瓜籽和肉餡混合後烤制，搭配南瓜肉食用。
南瓜雜醬面。南瓜切塊蒸熟後，與雜醬面一起食用。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材搭配選擇適合的做法。