金萱茶的泡法可以根據不同的需求和口味來選擇。以下是幾種常見的泡法：
熱泡法。首先，溫熱茶具，將6克幹金萱茶放入150毫升的蓋碗中，然後注入沸水。讓茶葉在沸水中慢慢展開，大約20到30秒後出湯，倒掉洗茶水。蓋上蓋子，燜泡3到5秒後出湯，即可品茗。
冷泡法。以1500毫升冷水爲基礎，倒入大約五分之一的金萱茶，放入冰箱冷藏。約四到五小時後即可飲用，未喝完的茶可以冷藏，四到五天內不會發酵。離開冰箱後，應在兩小時內喝完，回溫後口味較差。若要回沖，可在茶湯中加入些許新茶葉，冷藏後即可飲用。
根據個人口味，可以適當調整投茶量，清雅口味約5克，醇正口味約8克，濃厚口味約10克。洗茶時，應沿碗壁四周緩緩倒入沸水，水量約超過茶杯3/4，快速倒出洗茶水，每一泡後，可以輕輕聞一下茶香。