銀耳泡發的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冷水泡發。將銀耳放入容器中，倒入足夠的冷水，確保水完全覆蓋銀耳。這種方法需要3到5個小時，有時甚至更長，尤其適用於冬季。
溫水泡發。使用大約40℃的溫水，這樣可以在大約30分鐘內完成泡發，這是比冷水更快但比熱水慢的方法。
加入白糖或白醋。在水中加入一勺白糖或白醋可以幫助加速銀耳的泡發過程，白糖能促進銀耳吸收水分，而白醋具有軟化作用。
加入澱粉或麵粉。在水中加入一勺澱粉或麵粉，這可以幫助吸附銀耳中的雜質和髒物。
定期換水。在泡發過程中，每隔一段時間換一次水，以保持銀耳的清潔。
在泡發過程中，定期檢查銀耳的狀態，直到它變得柔軟且體積膨脹。泡發完成後，需要徹底清洗銀耳，並去除銀耳根部的硬質部分。如果需要，可以將銀耳撕成小塊，這樣不僅有助於快速泡發，還能增加銀耳與水的接觸面積，有助於後續的烹飪過程。