開封后的米可以通過以下幾種方法進行保存：
幹海帶吸潮法。將幹海帶放入大米中，可以吸附潮氣，保持大米乾燥，同時具有防黴和防蟲的作用。
白酒保存法。在米中埋入適量白酒，利用乙醇的殺菌消毒作用，防止米蟲和黴菌的生長。注意要打開瓶蓋，但不要讓白酒覆蓋米麪。
茶葉和大蒜法。使用一次性口罩，將大蒜和茶葉包裹起來，然後埋入大米中。大蒜的特殊氣味可以驅趕米蟲，而茶葉則能吸收潮氣。
食鹽和花椒法。在紙巾上撒上食鹽和花椒，包裹好後埋入大米中。食鹽可以吸潮，花椒的氣味可以驅蟲。
暴曬法。將大米暴曬2天左右，每6小時翻一次面，以幫助去除潮氣。
密封保存法。使用密封袋或罐子保存大米，放在陰涼乾燥處。
自制乾燥劑法。使用平時購買的零食或乾果中的乾燥劑，放入大米中吸潮。
以上方法可根據個人條件和偏好選擇使用。