阿拉伯樹膠是什麼

阿拉伯膠或金合歡樹膠

阿拉伯樹膠，也稱爲阿拉伯膠或金合歡樹膠，是一種從豆科的金合歡樹屬的植物樹幹或樹枝中分泌出的膠狀滲出物。

這種物質乾燥後形成淺琥珀色的天然植物膠，主要成分爲高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽，包括樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。阿拉伯樹膠在水彩顏料中主要用作粘合劑，能夠提高色彩的透明度和光澤度，同時減慢乾燥速度，保持顏料的溼潤，還可以與其他材料如墨水、金粉混合使用，或在食品工業中作爲可溶性膳食纖維。