阿里山的美食豐富多樣，以其獨特的自然環境和文化背景為依託，提供了許多值得品嘗的當地特色。以下是一些推薦的美食：
苦茶油雞。這是一種使用苦茶油製作的雞肉料理，苦茶油來自苦茶樹的果實，具有獨特的口感。
蔥爆山豬肉。山豬肉的肉質比普通豬肉更加結實，瘦肉率高，口感有嚼勁，經過大火爆炒後鹹香可口。
苦茶油麵線。這是一種使用苦茶油和新鮮蒜末調味的麵食，口感順滑，帶有淡淡的茶香。
阿里山版滷肉飯。添加了梅乾菜，以瘦肉為主，入口後肉末香氣四溢，帶有甘口的餘味。
芥末豆腐。白玉豆腐上抹上一點辛香芥末，刺激的芥末能襯托出豆腐的清香。
馬告香腸。這種香腸使用了一種名為馬告的香料植物（山胡椒），入口後帶有檸檬的香氣。
高山鱒魚。烤著吃特別美味，肉質細嫩，營養豐富。
竹筒飯。雖然未嘗試，但看起來獨特且令人遺憾。
此外，阿里山的燒烤也非常出名，特別是烤山豬肉和高山鱒魚，使用當地的食材和獨特的烹飪方法，讓人回味無窮。