雞柳的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將雞胸肉切成條狀，寬度可根據個人喜好調整。
準備一個碗，放入切好的雞柳條，加入少許生抽、蚝油、白鬍椒粉和奧爾良醃料，充分抓拌均勻，醃製20分鐘。
在碗中加入土豆澱粉、麵粉（比例約為1:1）、少許鹽和花椒粉，打入一顆雞蛋，邊加邊攪拌，加入清水調成類似優酪乳的流動狀態。
準備一些麵包糠，將醃好的雞柳條先裹上麵糊，然後均勻裹上一層麵包糠。
鍋中倒入足夠量的油，加熱至五六成熱，放入雞柳條，保持中火慢炸，期間可輕輕翻動以保證受熱均勻。
炸至雞柳表面金黃酥脆即可撈出，控油後即可食用。
此外，可以根據個人口味選擇是否搭配番茄醬或椒鹽食用。