雞毛菜是什麼

綠葉蔬菜

雞毛菜是一種常見的綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，是小白菜的嫩苗。

雞毛菜因其細長的葉柄和倒卵形的葉片而得此名，其口感和質地柔嫩，味道清香。雞毛菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素以及多種礦物質如鉀、鈣、鐵等，這些營養成分使得雞毛菜成爲人們餐桌上常見的佳餚。雞毛菜有助於增強免疫力、抗氧化、促進腸胃健康、預防疾病等。