去除雞湯腥味的方法主要包括以下幾個步驟：
將雞肉徹底清洗乾淨，可以使用少許食鹽搓洗兩分鐘，這有助於殺菌消毒。
將雞肉浸泡在加入少量白醋的水中約20分鐘，以幫助去除血水和腥味，同時保持肉質鮮嫩。
準備一些生薑切成大片，大蔥切成長段，並準備好其他食材如紅棗、香菇、茶樹菇、杏鮑菇等。
將雞肉焯水，煮開後撇去上面的油脂和浮沫，這是血水滲透出來的，焯水5分鐘後撈出，再用溫水清洗一遍，去除粘在上面的浮沫。
洗淨的雞肉放入鍋中，加入準備好的食材如菌菇和少許蔥姜，一次性加入足夠的開水。
燒開後蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘左右。
燉好後，撿去裏面的蔥姜，加入少許食用鹽調味，最後加入枸杞，煮5分鐘左右即可。
這些步驟可以有效地去除雞湯中的腥味，同時保持湯的鮮美口感。