購買雞肉時，應注意以下幾點：
選擇新鮮雞肉。新鮮的雞肉肉質飽滿，沒有打過任何注射劑，顏色正常，沒有異味，按壓後可以迅速恢復原狀。
觀察雞的外觀和行爲。健康的雞通常精神活潑，羽毛緊密而油潤，眼睛有神，兩翅緊貼身體，腳爪壯有力，行動自如。
觀察雞的腳掌。腳掌薄、無僵硬現象的雞通常是嫩雞，而腳掌皮厚、有磨損的雞可能是老雞。
識別注水雞。注水雞的肉質特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色，用手指掐雞的皮層會感覺打滑。
識別死雞。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色，用手指掐雞的皮層會感覺打滑。
選擇信譽好的商家。優先選擇大型超市或有良好口碑的品牌，這些地方的產品質量較有保證。
線上購買。電商平臺和生鮮配送平臺通常能提供更多選擇和保證，但要注意查看用戶評價和商家信譽。
社區團購。社區團購可以享受優惠價格，同時能直接瞭解食材的來源和質量。
農貿市場購買。親自挑選可以確保食材的新鮮度和質量，但要注意檢查雞肉的外觀、氣味和質地。
自家養殖。如果有條件，可以考慮自家養殖，以確保食材的新鮮和安全。