煎雞胸肉的方法如下：
雞胸肉清洗乾淨，從中間片開，用刀背輕輕敲打，使雞肉纖維斷開，這樣處理後的雞肉口感更嫩，醃製時也更易入味。
將雞胸肉放入碗中，加入喜愛的調味料，如鹽、胡椒粉、料酒、老抽、蠔油、薑絲、蔥段、燒烤汁等，抓勻，再加入適量的澱粉繼續抓勻，醃製時間從30分鐘到兩小時不等，具體取決於個人口味和醃製料的種類。
平底鍋燒熱後加油，放入醃好的雞胸肉，小火慢煎2分鐘左右，翻面再煎，可倒入少量熱水，蓋上蓋子燜2分鐘，這樣可以使雞肉更加嫩滑。
煎至兩面金黃，略微翻面幾次，總煎煮時間大約5到6分鐘，煎好的雞肉稍微晾涼後切開，裝盤。
可以搭配西蘭花、紅椒絲等蔬菜進行裝飾，使整道菜看起來更加誘人。
這種方法可以使雞胸肉更加鮮嫩多汁，避免了一些常見的烹飪問題，如口感柴硬。