雪糕是一種流行的冷凍甜品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備原料。雪糕的主要原料包括飲用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等，還會加入適量的食品添加劑，如檸檬酸和穩定劑。
混合原料。將所有原料倒入混合器中，充分攪拌均勻。
殺菌處理。通過殺菌機對混合物進行殺菌處理，以確保食用安全。
冷凍和硬化。將混合物倒入冷凍機中，進行強烈的冷凍和攪拌處理，直到達到適當的質地。
脫模和包裝。最後，將冷凍好的雪糕從模具中脫出，並進行包裝。
除此之外，還有一些特殊的製作方法，如手工製作雪糕，這通常涉及將混合物倒入預先準備的雪糕模具中，然後在冰櫃中冷凍成型。工業生產中則可能採用連續冷凍技術和自動化生產線來進行大規模生產。這些不同的製作方法都會影響雪糕的最終口感和質地。