雲朵麵包的做法有多種不同的版本，這裡提供兩種常見的做法供您參考。
蛋糕粉版雲朵麵包
準備材料：三顆雞蛋、一勺白醋、20克白糖、20克玉米澱粉、乾果（可選）。
製作過程：
在無水無油的大碗中打入三顆雞蛋，取出蛋黃備用，蛋清中加入一勺白醋去腥。
使用電動打蛋器打發蛋清至出現濃密泡泡，加入20克白糖，繼續打至出現紋路，再加入剩餘的白糖。
打發至蛋清出現彎鉤狀態，加入玉米澱粉混合均勻。
將蛋白霜放入鋪有油紙的烤盤中，整理形狀後撒上乾果。
預熱烤箱至150度，上下火烤25分鐘。
傳統麵包做法
準備材料：高筋麵粉、鹽、糖、雞蛋、酵母、牛奶、黃油。
製作過程：
將高筋麵粉、鹽、糖、雞蛋、酵母放入碗中，加入牛奶攪拌成絮狀後，開始揉面。
揉至麵團擴展階段，根據麵粉吸水性調整牛奶量，麵團應稍有沾手但非特別軟。
加入黃油繼續揉面，直至能撐出有彈性的手套膜。
麵團揉光滑後，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
發酵好的麵團排氣，分割成等分，鬆弛10分鐘後擀成長方形，對摺捲起，室溫發酵至兩倍大。
預熱烤箱至170度，麵包表面篩乾粉，劃個叉口，烤25分鐘，根據烤箱功率調整時間。
這兩種做法都能製作出綿軟、入口即化的雲朵麵包。您可以根據自己的材料和設備選擇適合的方法進行嘗試。