青椒是什麼類

青椒屬於植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。它是茄科辣椒屬的一年生或多年生草本植物。青椒原產於中南美洲熱帶地區，明朝末年傳入我國。青椒包括有辣味的辣椒和無辣味的甜椒。青椒的果實爲漿果，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作爲調味料。青椒含有青椒素及維生素A、C等多種營養物質，有芬芳的辛辣味。青椒是人們日常生活中常見的調味品，同時也是醫藥、化工、軍工工業的初級原料，具有巨大的開發價值。