青炒青豆芽

清炒青豆芽的做法如下：

將青豆芽的根部去掉，然後徹底清洗乾淨，瀝乾水分。

在鍋中加入適量的油，油熱後加入姜粒、乾紅椒或其他喜歡的調料(如蒜片、小米辣等)煸炒出香味。

將青豆芽加入鍋中，翻炒至軟。

加入適量的鹽、醬油或其他調味料（如蚝油、雞精等），可根據口味調整。

翻炒均勻後，待調料充分混合，即可出鍋。

注意，清炒豆芽的關鍵在於快速翻炒，保持豆芽的脆嫩，不宜久炒。