青茶是什麼茶葉

烏龍茶

青茶，也稱爲烏龍茶，是一種半發酵茶。它介於綠茶的清香和紅茶的濃郁之間，其製作工藝也位於綠茶和紅茶之間。烏龍茶的品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。其製作過程包括採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序，從而製出品質優異的茶類。烏龍茶的代表品種包括閩南烏龍茶（如鐵觀音）、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶等。