面線是一種流行的中式食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的面線做法：
炒麵線。這是一種經典的做法，首先將面線煮熟後過涼水，瀝乾水分備用。在熱鍋中倒入適量的油，加熱後放入蔥姜蒜爆香，再加入肉絲、蔬菜等炒熟。最後，將面線放入鍋中翻炒均勻。炒麵線的口感柔韌有嚼勁，非常適合搭配蔬菜和肉類一起食用。
炸面線。將面線浸泡軟後撈出來瀝乾水分。在熱鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱時將面線放入炸至金黃色即可。炸面線可以搭配各種醬料和配菜，如辣椒醬、番茄醬、花生碎等。
蒸面線。將面線浸泡軟後撈出來瀝乾水分。將面線放入蒸鍋中蒸熟即可。蒸面線的口感細膩柔軟，非常適合搭配海鮮和蔬菜一起食用。
面線湯。選用應季時蔬或蔥、肉類等材料。面線先用開水沖洗一遍，再加入食材用水煮熟即可食用。
涼拌麵線。面線用水洗一遍，再放進開水中煮熟撈出，放入冷水中。調製配料如痲油（或橄欖油）、醬油、醬料，鹹雜菜等混入攪拌即可。
除了這些常見的做法外，還有如燉面線、拌麵線等多種烹飪方式。不同的做法會帶來不同的口感和風味，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。在烹飪過程中，還需要注意火候和時間的掌握，以保證面線的口感和營養價值。