韭菜炒蛋怎麼炒

韭菜炒蛋的第一步就是準備好食材，包括：韭菜，雞蛋，蔥，蒜等。然後把韭菜切段，雞蛋打散，蒜切片，蔥切花。

接著鍋內倒適量食用油，燒到七八分熟後倒入打好的雞蛋，稍微凝固後開始翻炒。炒到雞蛋全部凝固後倒入蔥蒜爆香，聞到蔥香味倒入韭菜翻炒，要大火快炒。最後炒到韭菜稍變色後加入適量食鹽，加入食鹽後翻炒兩下就可以盛出了。

需要注意的是，韭菜很容易熟，不用炒太久，也不要放過多的香料，儘量保持韭菜雞蛋的原味。