食品保存的方法有多種，主要包括：
低溫保藏。通過冷藏或冷凍來減緩食物變質和細菌繁殖的速度。適合冷藏的食物包括新鮮水果、蔬菜、熟食等，而肉類、海鮮、麵食等適合冷凍。
乾燥保存。通過曬乾、烘乾或風乾等方法使食物失去部分水分，降低細菌滋生的可能性。適合乾燥保存的食物有乾制蔬菜、豆類、肉類乾製品等。
真空保存。使用真空袋或真空罐排除食物與空氣的接觸，減少細菌滋生的可能性。適合真空保存的食物包括一些乾製品、醬菜、調味品等。
鹽醃保存。用鹽醃製食物以抑制細菌繁殖，延長食品的保存時間。適合鹽醃保存的食物有海鮮、肉類、蔬菜等。
罐裝保存。將食物裝入密封容器中，防止食物與空氣、水分的接觸，延長食品的保存時間。適合罐裝保存的食物包括乾制果蔬、醬菜、調味品等。
糖漬保存。用糖醃製食物，起到防腐、保質的作用，延長食品的保存時間。適合糖漬保存的食物包括水果、蔬菜、肉類等。
速凍乾燥。這是一種脫水過程，食品無需保藏或冷藏。當食品吸水時，能恢復原來的狀態與味道。適用於各種食品的保藏。
此外，還有密封方法、水分擠壓法、高溫儲存等。選擇合適的保存方法取決於食品類型和個人需求。