食品安全事件的原因可以從以下幾個方面進行概括：
利益驅動。一些企業為了追求更大的經濟利益，採用劣質原料、添加非法添加劑、篡改生產日期等違法違規手段，降低成本、提高產品外觀或延長保質期，從而損害消費者健康並破壞市場秩序。
監管力度不足。儘管存在監管部門，但人力、物力和技術手段的限制使得全面實時監管難以實現。同時，一些地方政府可能因地方保護主義而對本地企業的違法行為縱容或包庇，導致監管不到位。
消費者認知不足。部分消費者在購買食品時，更關注價格和外觀，而非質量和安全。這種消費觀念為不法企業提供了可乘之機。
法律法規不完善。雖然中國已出台了一系列食品安全相關法律法規，但在執行中仍存在空白和模糊地帶，導致某些違法行為難以界定和懲處。
食品加工門檻低，從業者素質參差不齊。這導致部分食品加工者缺乏社會責任感，從而發生食品安全問題。
陳化糧和有害添加劑的使用。例如，使用儲存時間過長的陳化糧，其含有的黃麴黴素是一種致癌物質。或者使用不會被人體代謝吸收的人工合成甜味劑如糖精。
綜上所述，食品安全事件的發生是多方面因素共同作用的結果。