食品認證是指第三方機構依據特定程序，對食品、生產過程及服務是否符合既定的規定和標準進行評估和驗證，並給予書面保證或合格證明的一種活動。
食品認證的範圍很廣，包括對食品安全性、衛生標準、營養成分等方面的認證。此外，食品認證還涉及對食品接觸材料的安全性檢測，如與食品直接接觸的材料（如瓷器、不鏽鋼等）是否含有害物質。
在食品市場上，常見的認證包括“有機產品認證”“綠色食品認證”“ISO9000認證”和“3C認證”等。這些認證表明產品或企業具備了特定的能力或優勢，例如更安全、更節能、更規範的管理體系等。食品認證標誌包括有機產品標誌、綠色食品標誌和無公害農產品標誌等，它們反映了食品的不同安全等級和質量標準。
在中國，食品企業必須通過強制認證（如食品生產許可證SC認證）才能生產食品，而自願性的非強制認證則提供了額外的食品安全管理水平證明，如食品安全管理體系ISO22000認證和危害分析與關鍵控制點(HACCP)認證。