食物的保存方法多種多樣，具體取決於食物的類型和預期的儲存時間。以下是一些常見的食物保存方法：
冷藏。適用於蔬菜、水果、肉類、奶製品等。冷藏的目的是降低細菌的繁殖速度，一般將溫度控制在0~4攝氏度。
冷凍。適用於肉類、海鮮、麪食等。通過降低食物溫度來減緩微生物繁殖速度，從而延長保質期。在冷凍時，最好將食物分成小份，以方便使用並減少解凍時間。
乾燥。適用於蔬菜、水果、肉類等。通過去除食物中的水分來破壞微生物的生存環境，從而延長保存時間。乾燥後的食物應存放在密封容器中以防變質。
醃製。適用於泡菜、鹹菜、糖蒜等。通過添加鹽、糖、醋等物質降低微生物繁殖速度，但需注意鹽分攝入。
罐藏。適用於水果、蔬菜、肉類等。通過將食物裝入密封的容器中隔絕空氣和水分，從而達到保存的目的。
熏製。適用於燻肉、燻肝等。通過燻烤或煙燻去除水分和氧氣，延長保存時間，但需注意健康風險。
真空封裝。適用於多種食物。通過將食物放入真空袋中排除空氣，減少氧化，從而延長保質期。
油炒。適用於豌豆等。通過炒幹水分來防止變質，但需注意火候。
水煮。適用於豌豆等。通過快速焯水來停止酶的活性，然後冷凍保存。
此外，食物的保存還應考慮標記日期、避免交叉污染、定期清理冰箱和儲存區域等原則。根據不同的食物類型和可用的設施，可以選擇最適合的保存方法。