乙醇
食用酒精主要成分是乙醇，它是一種有機化合物，通常通過糧食釀造的方式製取。在釀造過程中，穀物如小麥、玉米、大米等會經過糖化和發酵，從而產生乙醇。食用酒精並不是指飲料中的乙醇，而是一種專門用於食品加工的乙醇，它與人們日常生活中的乙醇（如啤酒、葡萄酒、烈酒等飲料中的乙醇）不同。食用酒精也被稱爲發酵性蒸餾酒，它是利用薯類、穀物類、糖類等原料，通過蒸煮、糖化、發酵等處理得到的含水酒精，用於食品工業中。
乙醇
食用酒精主要成分是乙醇，它是一種有機化合物，通常通過糧食釀造的方式製取。在釀造過程中，穀物如小麥、玉米、大米等會經過糖化和發酵，從而產生乙醇。食用酒精並不是指飲料中的乙醇，而是一種專門用於食品加工的乙醇，它與人們日常生活中的乙醇（如啤酒、葡萄酒、烈酒等飲料中的乙醇）不同。食用酒精也被稱爲發酵性蒸餾酒，它是利用薯類、穀物類、糖類等原料，通過蒸煮、糖化、發酵等處理得到的含水酒精，用於食品工業中。