餅子是一種常見的麵食，其做法多樣，這裡介紹幾種不同的餅子做法。
玉米麵餅子的做法為：
準備玉米麵、豆面、小蘇打、泡打粉、牛奶和雞蛋等材料。
將所有材料放入一個盆中，揉成麵團。
麵團醒發後，分割成小劑子，每個小劑子擀成圓片狀。
在餅上刷一層油，從一頭捲起，再輕輕按壓成扁平狀。
平底鍋刷油，放入餅子，小火煎至兩面金黃即可。
香芹葉玉米麵餅子的做法為：
將香芹葉洗淨，用開水焯一下後擠乾水分，切成小段。
將玉米麵、黃豆面、泡打粉、鹽、糖和雞蛋混合，加入水和成麵團。
麵團醒發後，分割成小劑子，每個小劑子擀成扁平狀。
電餅鐺內刷油，放入餅子，烙至兩面金黃即可。
大米麵粉餅的做法為：
將大米粉、普通麵粉、酵母和白糖混合均勻。
加入水，攪拌均勻成細膩順滑的麵糊。
麵糊醒發至2倍大後，攪拌排氣。
電餅鐺刷油，倒入麵糊，表面抹平，撒上芝痲增香。
蓋上面鐺，醒發20分鐘後開小火烙制。
烙至兩面金黃色即可出鍋。
以上各種餅子的做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。