香煎南瓜是一道美味的菜餚，做法多樣，以下是幾種常見的做法：
香煎南瓜塊。首先將南瓜洗淨，對半切開並去掉瓤，然後切成小塊，在鍋中加熱油，放入南瓜塊，加入適量白糖，用小火慢煎，直到可以用筷子輕鬆插入南瓜塊，此時可以加入生抽調味，稍微翻炒至收汁，最後撒上白芝痲即可出鍋。
香煎南瓜餅。首先將南瓜切成塊，煮熟後去皮，然後趁熱加入白糖和適量開水，再加入糯米粉，將混合好的糯米粉和南瓜揉成團，然後分成小圓餅，在鍋中加熱油，放入南瓜餅，用中小火煎至微微膨脹，表面金黃即可。
韓式香煎南瓜片。將南瓜切成一厘米厚的片，稍微用鹽醃製出水分後，沾上乾麵粉，然後在雞蛋液中沾一下，在鍋中加熱油，放入南瓜片煎至兩面金黃，可以加入蒜蓉辣醬、生抽、老抽調味，再加入一點清水燉煮，最後撒上蔥花和雞精。
這些做法都能製作出美味可口的香煎南瓜。