香煎牛肋排是一種美味的菜餚，製作方法如下：
將牛肋排清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
根據個人口味，用肉錘或麵杖輕輕敲打牛肋排，使其鬆散，然後抹上椒鹽、黑胡椒粉和其他調味料，如蒜香粉、迷迭香等，醃製半小時到幾個小時。
平底鍋燒熱，加入少許橄欖油和黃油，放入牛肋排，兩面略煎，至兩面金黃，可根據口味加入紅酒、生抽、蚝油等調味料，並可蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
煎至所需的熟度，如喜歡七分熟或五分熟的牛排，可掌握好煎煮時間。
煎好後，用廚房紙巾吸去多餘油脂，撒上適量孜然粉、辣椒粉等增加風味。
最後擺盤，即可上桌享用。
這種香煎牛肋排外皮煎得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，搭配各種香料和調味料，使得整道菜風味獨特，十分適合與家人或朋友共享。