香白芷是什麼

傘形科植物

香白芷是一種傘形科植物，其根部被用作中藥材。

香白芷被廣泛用於治療多種疾病，如感冒、頭痛、牙痛、鼻塞、瘡瘍腫痛等。香白芷的學名爲Angelica dahurica，也被稱作白芷、白茝等。這種植物的根部在秋季被挖出，去除鬚根後洗淨曬乾或趁鮮切片曬乾，其根呈圓錐形，外表黃白色，切面含粉質，具有濃郁的香氣。

在中醫中，香白芷性味辛溫，歸於肺、胃、大腸經，具有解表散寒、祛風止痛、宣通鼻竅、燥溼止帶、消腫排膿等功效。此外，香白芷也用作烹飪中的香料，具有去腥、增香的功能。