煮香腸好喫的方法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
麻辣香腸：
準備四川麻辣臘腸，沖洗乾淨後，冷水下鍋煮十五到二十五分鐘，以煮出香腸裏的鹽分。
煮熟後，用熱水沖洗乾淨，放冷後再切，切成均勻的片。
撒上小蔥花即可食用。
家常水煮香腸：
用叉子在香腸上磋幾個洞。
煮鍋中倒入水，將香腸熱水煮透後瀝水。
再放進無油的平底鍋中烙一下，使表面稍微上色。
切片後與蒜片一起食用。
家常燉煮香腸：
準備香腸、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等調料。
將香腸切成小段，與蔥薑蒜辣椒等調料一起煸炒至變色。
加入適量水，沒過香腸，加入醬油、糖、鹽、料酒等調料。
大火燒開後轉小火慢慢燉煮，待湯汁收幹後即可出鍋。
煎炸香腸：
煮熟的香腸可以切成片狀後煎炸，以獲得外脆內嫩的口感。
煎炸時注意油溫，避免過高導致外表過快熟透而內部未熟。
以上方法均可根據個人口味進行調整和搭配，例如添加不同的醬料、蔬菜和米飯等，適合不同場合的食用需求。