香菜苗倒伏的原因可能包括：
土壤濕度過大。特別是在地勢低窪或積水的地方，這會導致根系呼吸困難，最終導致根系腐爛，無法正常吸收養分，進而引起香菜苗倒伏。
種植密度過高。香菜苗生長空間不足時，容易向周圍倒伏，因此需要合理間苗，保證株距。
缺少光照。雖然香菜有一定的耐陰能力，但長時間缺乏光照會影響其進行正常的光合作用，導致香菜苗過於細長，容易倒伏。
感染病菌。特別是根腐病，這是一種常見的真菌病害，會導致香菜根部變黃褐色，呈軟腐狀，最終使植株容易倒伏並死亡。
解決這些問題的方法包括：
控制土壤濕度，避免積水。
合理間苗，保證植株間的適當距離。
確保香菜苗有足夠的日照，避免長時間處於蔭蔽環境。
發現病株時及時清除，並用殺菌藥劑處理土壤，防止病菌擴散。
施用適量的肥料，特別是氮肥，以促進香菜的健康生長。