香蕉可以通過以下步驟在冰櫃中保存：
選擇未完全成熟的香蕉。未完全成熟的香蕉比完全成熟的香蕉更容易保存，因為它們含有較少的乙烯氣體，乙烯會加速香蕉的成熟。
清洗香蕉。使用清水洗掉香蕉表面的催熟劑，然後用廚房紙擦乾。
準備保存。可以將香蕉分開，用保鮮膜或錫箔紙包裹香蕉的根部，然後放入塑膠袋或密封保溫袋中。確保香蕉直立放置，避免相互壓迫和接觸，導致壓傷或腐爛。
放入冰櫃。將包裹好的香蕉放入冰櫃的蔬菜保鮮室或專門的水果保鮮袋中。注意調節冰櫃的溫度，避免過低導致凍傷。
通過這些步驟，可以有效地延長香蕉的保鮮期，並保持其新鮮度和口感。