香辣蟹的吃法

香辣蟹是一種美味的菜餚，具有辣味和鮮美的特點，屬於川菜系。以下是其中一種常見的做法：

準備肉蟹，將其放在器皿中，加入適量白酒使蟹醉後，去除腮、胃、腸等內臟，然後將蟹切成塊。

將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。

坐鍋點火放油，油熱後放入花椒、乾辣椒炒出痲辣香味。

加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻。

出鍋前可放入一些蔥花和白芝痲增加香氣。

香辣蟹的口味辛辣且鮮美，是許多人喜愛的菜餚。在製作時，可根據個人口味調整辣椒和花椒的用量。