莖 馬鈴薯是植物的一部分，具體來說，它是植物的莖，屬於器官。 馬鈴薯的這部分在植物學中被稱爲塊莖，它是從地上部分的莖延伸出來的地下結構。塊莖上可以找到芽眼，這些芽眼在適宜的條件下可以發芽，長出一株新的植物。