鬥牛遊戲的比大小規則如下：
牌型比較。在鬥牛遊戲中，首先比較牌型，牌型的大小順序為牛牛、金牛、銀牛、炸彈、五小牛、有牛、沒牛。
單張牌比較。如果牌型相同，則比較單張牌的大小，單牌點數越大則牌型越大，點數越小則牌型越小，單牌點數順序為K>Q>J>10>9>8>7>6>5>4>3>2>A。
花色比較。如果單張牌的大小也相同，則比較花色，花色順序為黑桃>紅桃>梅花>方塊。
特殊牌型的比較。如果莊家和閒家的牌都沒有牛，則比較手中最大的牌，如果最大牌相同，則比較第二大的牌，以此類推。如果莊家和閒家都有牛，但牛的數量相同，則比較莊家和閒家的剩餘兩張牌的總和，總和較大者勝。
此外，在鬥牛遊戲中，玩家需要使用5張牌，其中任意3張牌的點數之和能組成10的倍數（稱為有牛），則認為這手牌是有牛的。如果3張牌的點數之和不能組成10的倍數，則為無牛。