鮑魚片是什麼

鮑魚片實際上並不是由鮑魚製成的，而是一種以響螺的肉切片曬乾而成的食材，因此也被稱爲響螺片。儘管它的名字中包含“鮑”字，且味道鮮美與鮑魚有幾分相似，但它與鮑魚是不同的。上等的鮑螺片幹度足，片薄，每一塊都差不多厚度，顏色色澤自然。如果顏色過於白，則可能是被漂白過的。由於名字的誤導，許多人可能會誤以爲鮑螺片就是鮑魚片，但實際上它們是兩種不同的食材。