鰲花魚可以通過多種方式烹飪，以下是幾種流行的做法：
清蒸鰲花魚。首先將鰲花魚處理乾淨，用薑絲、蔥絲、生抽、黃酒、醋、糖拌勻，然後蒸煮15分鐘。
紅燒鰲花魚。在鍋中放蔥、姜蒜爆香，加入醬油、糖、料酒、鹽、味精和水，煮沸後轉小火燉煮15分鐘，然後將鰲花魚放入鍋中繼續燉煮10分鐘。
香煎鰲花魚。將處理好的鰲花魚兩面煎至金黃色。
糖醋鰲花魚。在鍋中放蔥、姜、蒜爆香，加入糖醋、料酒、鹽、味精和水，煮沸後轉小火燉煮15分鐘，然後將鰲花魚放入鍋中繼續燉煮10分鐘。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。