鴨肉飯是什麼

鴨肉飯是一種以鴨肉和香米爲主要原料製作的菜品。它的製作步驟包括：

使用適量的水、料酒和一塊未切的姜，將鴨肉煮透。

將煮好的鴨肉撈出備用，並保留煮鴨肉的水。

在鍋中加入少量油，放入鴨肉翻炒至微黃，以增加香氣。

加入醬油、老抽、蠔油、雞精和少量鹽，翻炒使鴨肉上色。

倒入洗淨的米飯，繼續翻炒直至米飯微粘，然後倒入鴨肉水。

煮至米飯熟透後即可食用。

這種菜品的特點在於其獨特的香味和鴨肉的鮮美，搭配米飯食用非常可口。