鷹嘴豆是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
茄汁鷹嘴豆。將鷹嘴豆煮熟後，與番茄、洋蔥、番茄醬等調料一起炒制，加入黑胡椒和鹽調味。
煮粥或豆漿。將鷹嘴豆煮沸後，可以加入其他穀物或製成豆漿，根據個人口味可以加入不同的配料如青菜、肉類等。
涼拌鷹嘴豆。將鷹嘴豆煮熟後放入涼水中煮5~10分鐘，然後根據口味添加蒜、醋等調味品，製作成涼拌菜。
烤南瓜鷹嘴豆。將鷹嘴豆和南瓜片混合橄欖油、鹽、黑胡椒等調料後烤制。
鹽焗鷹嘴豆。將鷹嘴豆浸泡後煮沸，瀝乾水分，拌入鹽焗粉和少量橄欖油，烤制而成。
鷹嘴豆番茄燴雙花飯。將鷹嘴豆、花椰菜、白菜花、番茄等材料煮燉，加入薑末、植物油、黑胡椒等調料。
鷹嘴豆咖椰燉菠菜。將鷹嘴豆、菠菜、檸檬汁、咖喱粉等材料燉煮，加入椰漿和橄欖油。
鷹嘴豆粉。將鷹嘴豆磨成粉，可以用於製作各種麵食如餅、包子等。
炒肉或燉菜。鷹嘴豆也常用於炒肉或燉菜，如燉羊肉、燉雞等，因其質地較硬，烹飪時不易碎，保持了食物的美觀和風味。
這些方法展示了鷹嘴豆的多樣性和在烹飪中的廣泛套用。