鹹度通常是指飲食或菜餚中所含氯化鈉的多少，也就是食鹽的含量。在中國居民膳食中，每日食鹽量的提倡標準是低於6克。飲食鹹度的劃分如下：
日食鹽量以6克（5-7克）為標準，定為3；
10克（7-12克）為高，定為4；
14克（12克）以上為超高，定為5；
4克（4-5克）為低，定為2；
4克以下為超低，定為1。
測試飲食鹹度可以作為調整不合理食鹽量的依據，有益於身體健康。在家庭或飯店做飯時，飯菜的鹹度可以以此為參考，因人而宜。食品廠等有關廠家在做鹹味食品時也可以以此為參考。
需要注意的是，鹹度和鹽度是不同的概念。鹽度是指水體的鹹度，例如海洋具有高鹽度。鹽度通常以 "parts per thousand"(ppt)為單位，表示在每1000克水中溶解了多少克鹽類。用於測量水鹽度的主要單位是EC/w，它代表水的電導率。