鹹桔的製作方法如下：
準備原料。選用新鮮的柑桔（四季桔）約2斤，粗鹽約5斤。
清洗處理。用開水泡柑桔兩分鐘，去除水面上的油漬，這是桔皮的污垢。然後，將柑桔清洗乾淨，瀝乾水分。接著，將柑桔擺放在盤子裡，放入鍋中，隔水大火蒸5分鐘，取出後瀝乾水分，靜置至完全涼透。
醃製。將玻璃瓶抹乾，先放入一層粗鹽，厚度約為瓶底1/3厘米。然後擺放一層柑桔，再覆蓋一層相同厚度的粗鹽，直至整個瓶子盛滿。在瓶中灑下鹽花，並輕輕搖動瓶子，以幫助鹽均勻分布。
密封儲存。封緊瓶蓋，並加上日期標籤，將鹹桔放置在陰涼處。儲存時間應超過半年，直到鹽完全溶解成水。時間越久，鹹桔的功效越好。
飲用方法。飲用時，取出適量的鹹柑桔放入杯中，稍微搗爛，再用暖開水沖勻飲用。可以加入蜂蜜以增加風味，但需用溫水沖泡，避免水溫過高破壞蜂蜜的營養成分。
鹹桔具有潤喉、舒緩喉嚨不適或久咳的功效，適合任何時間飲用。