鹼味是什麼味道

鹼的味道

鹼味通常指的是鹼的味道，它可能會讓人感覺到有些生澀，類似於沒有成熟的柿子的口感。鹼的味道稍微偏苦，而且鹼本身的氣味並不明顯。例如，食用純鹼是一種白色粉末，它的味道被描述爲苦澀。在烹飪中，食用純鹼可以用來去除發麪團的酸味，並且可以使饅頭變得膨鬆潔白。然而，如果使用過量，饅頭的顏色可能會變黃或者出現開裂，同時味道也會變得更加苦澀。