鹽焗雞是一道美味的傳統菜餚，製作方法如下：
選擇雞肉。可以用新鮮的三黃雞或母雞，確保雞是乾淨的，並處理掉雞毛、內臟等。
清洗雞肉。將雞徹底清洗乾淨，去除多餘的水分，可以用廚房紙巾或乾淨的布擦乾。
調味醃製。使用鹽焗雞粉、花生油、米酒等調料將雞內外塗抹均勻，並在雞腹內塞入薑片、蔥段等增加風味。醃製時間一般為1小時至幾小時不等。
烹飪方法。使用電壓力鍋、砂鍋、鑄鐵鍋等，將醃製好的雞放入鍋中，加入適量的水或雞湯，蓋上蓋子，烹飪至熟透。
鹽焗處理。在烹飪過程中，可以在雞身上撒上粗海鹽或炒熱的鹽粒，以增加風味和口感。
完成與裝盤。烹飪完成後，將雞取出，稍微冷卻後切成小塊，擺盤即可。
以上步驟可以根據個人口味和偏好進行調整，例如添加黃梔子增加天然色素，或者使用不同的烹飪器具和方法進行烹飪。