麵筋串是一種流行的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備麵筋粉。麵筋粉也稱為谷朊粉或谷元粉，可以從網上購買。
和面。將麵筋粉與適量的水（水量應足夠，以便麵筋能充分吸收水分）混合，攪拌至乾粉完全吸收水分，麵筋開始結團。
醒面。將麵團放置一旁，蓋上蓋子，醒發大約1小時，醒好的麵筋會變得更加柔軟。
切割和纏繞。將醒好的麵筋轉移到案板上，切成小條，使用筷子夾住麵筋條的一端，拉伸並纏繞在筷子上，直至麵筋緊實。
煮製。將纏繞好的麵筋放入沸水中煮製，注意保持水溫在80到90度，以防麵筋表面起泡，大約煮40分鐘。
冷卻和切割。煮好後，將麵筋放入冷水中冷卻，然後切成螺旋狀。
調味和烹飪。可以根據個人喜好添加不同的調味料，如辣椒油、孜然粉、芝痲醬等，然後進行烤制或煎炒。
每個步驟都需要一定的技巧和耐心，但完成後，美味的麵筋串就製作完成了。