黑椒牛仔骨的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將牛仔骨解凍，並吸乾表面水分。如果需要，可以用廚房紙巾輕輕擦拭。
根據個人口味，可以用黑胡椒、鹽、料酒、生抽、玉米澱粉等調料醃製牛仔骨，時間大約20到30分鐘。
熱鍋後，放入適量的油，油熱後放入牛仔骨，每面煎30秒到1分鐘，至兩面焦黃。
加入洋蔥、大蒜、青紅椒等配菜，炒至軟。
將牛仔骨和配菜一起翻炒，加入黑椒醬、生抽、老抽、蚝油等調味料，調整味道。
炒至湯汁稍微收乾，澆在牛仔骨和配菜上即可出鍋。
這個做法比較通用，可以根據個人口味和食材情況進行適當調整。