黑豆芽炒牛肉是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
首先需要將黑豆芽的根部摘掉並清洗乾淨。
將牛肉切成薄片，用生粉、生抽、胡椒粉和蚝油醃製備用。
燒熱鍋後倒入橄欖油，放入醃好的牛肉快速翻炒，待牛肉炒至變色後盛出。
在鍋中再加入少許橄欖油，放入切好的大蔥和薑片炒出香味。
加入黑豆芽，用大火快速翻炒，確保豆芽均勻受熱。
炒勻後，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味。
將之前炒好的牛肉重新倒回鍋中，與黑豆芽一起略微炒製片刻。
最後，勾入適量的生粉芡，待湯汁稍微收濃後熄火，即可出鍋上碟。
這樣一道色香味俱佳的黑豆芽炒牛肉就完成了，牛肉嫩滑，豆芽吸收了牛肉的香味，非常下飯。