黑金谷是什麼

黑金谷是一種具有保健功能的特色糧食作物，屬於早麥草屬、禾本科，小麥族大麥亞族。

黑金谷原生態野生，僅在中國西部陝西秦嶺北麓的2000米海拔向陽斜坡上發現，耐寒耐旱，基因原始，拒絕一切人為的化肥和農藥，施用化肥會導致其根部腐爛，施用增產農藥則只會長葉子不結籽，具有天然的有機作物特性。黑金谷的營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、粗纖維、礦物質、微量元素和維生素，其內含17種人體必需胺基酸，維生素及礦物質含量明顯高於主要糧食作物如稻穀和小麥。