黑麻油是什麼

食用油

黑麻油是一種常見的食用油，通常是由黑芝麻籽榨取而成。

黑麻油的色澤通常較深，且具有濃郁的香味，在中醫中，黑麻油被認爲具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，常用於坐月子和日常保養。此外，黑麻油也常見於各種烹飪中，尤其適合用於中小火煎炒燉煮的料理。

需要注意的是，在一些地區，黑麻油也可能被用來指代花椒油，尤其是四川的花椒油。然而，花椒油與黑麻油的用途和效果有所不同，因此在選擇時需要注意區分。