勵志

勵志人生知識庫

abc冰

ABC冰,又名娘惹紅豆冰,是馬來西亞新加坡的一種廣受歡迎的刨冰甜品。它更被馬來西亞官方譽為「國民甜品」。

ABC凍的底部會放滿棕櫚籽、紅豆、甜玉米、涼粉大菜糕以及珍多冰等多種配料,中間是刨冰,刨凍的面上再會淋上煉奶。部分商店的ABC冰會在刨冰上放上各式水果、朱古力糖漿、蘆薈、或雪糕。也有商店在刨冰上淋上多種顏色的糖漿,再佐以紅糖(Gula melaka)伴食。

ABC凍的歷史來源在於其馬來語名稱中,Air Batu意指「冰」而Campur則有「混合」的意思。至於其另外的名稱:Ais Kacang,在馬來語中則指「豆冰」。剛開始時,ABC冰只是在刨冰上加上紅豆,到了後來,加在刨冰上的配料愈來愈多,如多種水果、蘆薈之類,使現今ABC冰顏色變得色彩斑斕。在很多東南亞地區的咖啡店、小販中心及美食廣場都會有這種甜品售賣,相當受民眾及遊客歡迎。